La Gilardeau

Du nom de la famille à “Bourcefranc-le-Chapus” en Charente Maritime, elles sont gravées.
Les huîtres sont sélectionnées dans les parcs que possèdent la famille en France et en Europe.
Elles ont une chair voluptueuse, un pied bien ferme et un goût de noisette bien prononcé. Selon les parcs et les saisons elles sont plus ou moins salées.