Trouver une bonne adresse de restaurants de fruits de mer à Marseille pour déguster des produits fraîchement pêchés n’est pas simple. Il existe pourtant un tel endroit dans le port de la cité phocéenne. Chez Roger est un restaurant de coquillages avec 50 ans d’expérience et toujours à la pointe de la nouveauté. Dégustations de […]
Connue depuis l’Antiquité, l’huître a toujours été un mets de choix abondamment consommé et apprécié dans le monde entier et à toutes les époques. Mais avant de devenir un produit incontournable de nos tables de fêtes, il a d’abord fallu la découvrir. L’huître dans l’Antiquité Les vraies premières traces visibles qui permettent d’affirmer que les […]
Qui donc et où, quand, comment est né la profession d’écailler ? Effectivement, ce marchand d’huîtres n’est pas un commerçant comme les autres. Découvrons en plus sur le métier d’écailler, de son origine à son histoire et ce qu’il implique aujourd’hui en termes de compétences et qualifications. Origine du métier d’écailler Le marchand d’huîtres ne se […]
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La décoration de la table de Noël est une tradition tenace. De nouveau à la mode, elle se décline en différentes thématiques. Chaque année, chaque table de fêtes qui accueille des invités essaie de faire dans l’originalité. Cette année, les coquillages et tous les éléments qui rappellent la mer vont trouver naturellement leur place entre […]
S’il y a bien un plat qui se retrouvera toujours indiscutablement sur la table de fête à Noël, ce sont les huîtres. Ce produit de luxe convient parfaitement aux thèmes des fêtes de fin d’année et leur goût iodé fera le bonheur des amateurs de fruits de mer et de coquillages. Un produit d’exception popularisé […]
Roger Coquillages vend et propose des coquillages ainsi que des crustacés à la dégustation dans le quartier du Vieux Port à Marseille. Il est possible d’en manger sur place en réservant votre table, mais on peut aussi en commander en ligne sur la boutique en ligne de l’écailler. Commande de coquillages et crustacés en ligne […]
Figure réputée de la ville de Marseille et connue sur toute la Côte d’Azur, Roger Coquillage est un spécialiste des produits de la mer. Depuis 50 ans, il sélectionne les meilleures huîtres et les livre à ses clients professionnels de la restauration et particuliers. Les huîtres à déguster ou à emporter de Chez Roger Chez […]