Recette de mayonnaise maison idéale pour acccompagner les crustacés

Voici une recette simple et délicieuse pour préparer une mayonnaise maison à déguster avec des crustacés :

Ingrédients :

• 2 jaunes d’œufs
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• Sel et poivre selon votre goût
• 250 ml d’huile végétale (de préférence de l’huile de tournesol ou de l’huile d’arachide)

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, la moutarde de Dijon et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
2. À l’aide d’un fouet, commencez à battre les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Tout en continuant de fouetter, versez lentement l’huile végétale en un mince filet. Assurez-vous d’ajouter l’huile progressivement tout en continuant de battre vigoureusement pour émulsionner la mayonnaise.
4. Continuez à ajouter l’huile jusqu’à ce que la mayonnaise ait une consistance épaisse et crémeuse. Vous pouvez ajuster la quantité d’huile selon la consistance souhaitée.
5. Une fois la mayonnaise bien épaisse, goûtez-la et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre ou du jus de citron supplémentaire, selon vos préférences.
6. Transférez la mayonnaise maison dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Cette mayonnaise maison est parfaite pour accompagner les crustacés tels que les crevettes, les langoustines, les crabes ou les homards. Sa texture crémeuse et son goût délicat mettent en valeur les saveurs naturelles des crustacés. Servez-la dans un petit bol aux côtés de vos crustacés préférés et dégustez-les en les trempant dans cette délicieuse mayonnaise maison.

Profitez de cette sauce maison pour ajouter une touche de gourmandise à vos fruits de mer et régalez-vous avec cette combinaison classique et délicieuse. Bon appétit !